Hamburger di manzo, provolone, Mostarda, germogli
Un hamburger dal carattere contemporaneo, arricchito dal contrasto tra provolone filante e Mostarda Sperlari Cremonese, che aggiunge una sorprendente nota dolce-piccante.
Un equilibrio di sapori che unisce intensità e freschezza.
Caratteristiche
Difficoltà:
FACILE
Cottura:
8m
Tempo:
20 min
Persone:
4
Ingredienti
4 burger di manzo da circa 180 g ciascuno
4 panini da hamburger
8 fette di provolone
1 vasetto di Mostarda Sperlari Cremonese
Una manciata di germogli
Insalata riccia
Un filo d’olio extravergine
Sale q.b
Pepe nero q.b.
Procedimento
1
Iniziate portando la carne a temperatura ambiente per una ventina di minuti. Nel frattempo potete tostare leggermente i panini tagliati a metà in una padella devono diventare dorati ma restare morbidi all’interno.
2
Scaldate molto bene una piastra o una padella e cuocete gli hamburger 4 minuti per lato, girandoli una volta sola, regolando la cottura in base ai gusti. Salate e pepate soltanto a fine cottura così la carne resterà più succosa.
3
Quando gli hamburger sono quasi pronti, adagiate sopra le fette di provolone e coprite per un minuto con un coperchio, in modo che il formaggio inizi a sciogliersi diventando cremoso.
4
A questo punto completate il panino: alla base mettete qualche foglia d’insalata e i germogli, che daranno una nota croccante e vegetale molto piacevole, adagiate sopra l’hamburger con il provolone fuso e completate con fettine di Mostarda Sperlari Cremonese.
5
Chiudete il panino e servitelo subito ben caldo.
